VDF Les Jardins de Babylone Sec 2018 – Didier Dagueneau 🍇✨
Le Jardins de Babylone Sec 2018 est une cuvée d’exception née du savoir-faire unique du domaine Didier Dagueneau, légende du Sauvignon Blanc en Loire, qui a su sublimer un autre grand terroir : le Jurançon. Situées sur des coteaux abrupts et exposées idéalement, les vignes de Petit Manseng donnent naissance à un vin blanc sec d’une intensité aromatique et d’une précision rare.
Ce millésime 2018, marqué par une belle maturité et un parfait équilibre entre richesse et tension minérale, offre une interprétation magistrale de ce terroir d’exception, combinant puissance et raffinement avec une structure ciselée et une grande capacité de garde.
Le Domaine Didier Dagueneau : L’Excellence en Terroir de Jurançon
Didier Dagueneau, vigneron visionnaire, a bâti sa réputation sur son exigence et son perfectionnisme dans l’expression pure du Sauvignon Blanc à Pouilly-Fumé. Avant son décès tragique en 2008, il avait entrepris un projet audacieux : redonner ses lettres de noblesse au Jurançon avec des vins secs et moelleux d’une précision inégalée.
Aujourd’hui, son fils Louis-Benjamin perpétue cet héritage en poursuivant la quête d’excellence sur ce grand terroir pyrénéen, où le Petit Manseng révèle un profil ciselé, racé et vibrant sous la patte des Dagueneau.
Caractéristiques du Vin
📅 Millésime : 2018, riche et équilibré.
📍 Région : Jurançon, Vin de France.
🍇 Cépage : Petit Manseng, pur et intense.
🍾 Format : 75 cl.
% Taux d’alcool : 13 % vol.
Dégustation
👃 Nez : Expressif et complexe, dévoilant des arômes de fruits jaunes mûrs (abricot, pêche), d’agrumes confits, de fleurs blanches et de subtiles notes fumées et épicées apportées par l’élevage précis en fûts.
👄 Bouche : Attaque vive et tendue, superbe équilibre entre richesse et minéralité, matière ample avec une texture soyeuse, portée par une grande acidité qui allonge la finale sur des notes salines et épicées.
Un Grand Blanc Sec de Garde et de Caractère
Avec le Jardins de Babylone Sec 2018, Dagueneau réussit un tour de force : sublimer le Petit Manseng dans une version d’une pureté et d’une tension remarquables, tout en conservant ampleur et complexité aromatique.
Ce vin racé et précis, alliant élégance, profondeur et minéralité, est une véritable pépite du Jurançon, qui se dévoilera encore davantage après quelques années en cave. Un incontournable pour les amateurs de grands blancs à la signature unique ! 🍷✨
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