Savennières Roche aux Moines 2015 – Nicolas Joly

Issu du prestigieux Domaine de la Coulée de Serrant, ce Savennières Roche aux Moines 2015 est une pure expression du Chenin Blanc sur un terroir de schistes et quartz. Nicolas Joly, pionnier de la biodynamie, signe ici un vin d’une grande intensité, vibrant et complexe, fidèle à sa philosophie des vins vivants et authentiques.

Le millésime 2015, marqué par des conditions climatiques idéales, offre un vin puissant, structuré et taillé pour la garde. Véritable condensé d’énergie, il séduit par sa profondeur et son équilibre entre richesse aromatique et tension minérale.

Caractéristiques du Vin

Millésime : 2015, solaire et opulent.
Région : Loire, Savennières Roche aux Moines.
Cépage : Chenin Blanc, intense et cristallin.
Format : 75 cl.
% Taux d’alcool : 14 % vol.

Dégustation

Nez : Arômes profonds et complexes de fruits jaunes (coing, mirabelle), miel, cire d’abeille, épices douces et notes minérales fumées. Une évolution subtile vers des touches oxydatives nobles ajoute encore à sa complexité.

Bouche : Ronde et puissante, portée par une belle tension minérale et une acidité parfaitement intégrée. La structure est ample, presque tannique, avec une superbe longueur en bouche et une finale saline et épicée, caractéristique du terroir.

Un Grand Vin de Terroir et de Garde

Le Savennières Roche aux Moines 2015 est un monument du Chenin Blanc, qui saura évoluer magnifiquement avec le temps. Il reflète le travail méticuleux de Nicolas Joly, véritable artisan du vivant, et offre une expérience de dégustation unique, où la minéralité et l’énergie du terroir s’expriment pleinement.

Un vin puissant et vibrant, à déguster dès maintenant ou à laisser reposer en cave pour révéler encore plus de profondeur.