VDF La Curatte Simon Gastrein 2021

Le VDF La Curatte Simon Gastrein 2021 est une cuvée qui incarne toute la beauté et l’authenticité du terroir d’Auvergne. Simon Gastrein, vigneron passionné, met un point d’honneur à travailler ses vignes de manière biodynamique, sans produits chimiques, afin de respecter l’équilibre naturel du sol et de produire des raisins sains et vivants. Ce vin, à la fois vibrant et délicat, est une parfaite expression de l’engagement de Simon pour un vin de terroir, naturel et sincère.

Caractéristiques du Vin
Millésime : 2021
Région : Côtes du Rhône Nord
Cépage : Gamay
Format : 75 cl
% Taux d’alcool : 12,5 %

Dégustation
Nez : Le nez est d’abord très frais, offrant une belle palette d’arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, avec des touches florales et légèrement végétales. Une note minérale, rappelant les pierres chaudes, vient compléter cette première impression.
Bouche : L’attaque est vive, marquée par une belle acidité qui lui donne beaucoup de fraîcheur. En bouche, on retrouve les mêmes arômes fruités et floraux, avec des tanins fins et soyeux. La texture est légère et aérienne, mais la finale est plus structurée, légèrement épicée, avec une touche de réglisse qui persiste longtemps.

Conseils de dégustation
Ce vin naturel se marie parfaitement avec des plats légers et simples comme une salade de chèvre chaud, des poissons grillés, ou encore des fromages frais. Il peut également être servi légèrement frais, en apéritif. C’est un vin de partage, qui saura ravir les amateurs de vins biodynamiques à la recherche d’une cuvée sincère et pleine de vie.

Un vin de caractère, mais aussi de plaisir, à déguster dès aujourd’hui ou à conserver quelques années pour apprécier son évolution.